Niku Kou的神户牛稻草烧

Niku Kou|位于东京广尾的神户牛餐厅

NIKU KOU

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Niku Kou的神户牛冷菜

神户牛,
一皿一皿。
Concept

以注重血统与月龄培育的神户牛为主角,从前菜到最后的主食全部由肉料理构成的主厨推荐套餐。根据当日的肉质,逐个部位改变烹饪方法与火候。

Niku Kou的神户牛烤牛肉
Niku Kou使用的神户牛肉

搭配的是5年熟成的天然一等利尻昆布、鹿儿岛县枕崎产的本枯节、有明海的头摘海苔,以及为肉料理配比的两种混合米。来自各产地的食材,勾勒出每一皿的轮廓。

套餐Course

同一头牛,
不同的味道。
Craft

稻草烧、柚庵烧、小锅,以及花费一个半小时慢慢火入的牛排。改变烹饪方法,同样的神户牛便呈现出截然不同的风味。葡萄酒由侍酒师依照喜好推荐,亦备有稀有的国产威士忌。

Niku Kou的神户牛小锅
Niku Kou的和牛寿司与鱼子酱
Niku Kou的和牛寿司上的鱼子酱

Photo

照片

Restaurant

NIKU KOU

广尾的12个座位。

从广尾站步行3分钟。设有可近距离欣赏职人手艺的吧台座位,以及安静的完全包间。亦适合商务宴请、聚餐与纪念日。

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Information

Niku Kou的吧台座位

店铺信息 Information